生姜、ニンニク、中国山椒で薫り付けされた油。その油で揚げた唐揚げが旨い。油通しされたパプリカ、セロリ、ピーマンも甘味があり美味しい。辛い物好きなら一緒に盛られてる中国山椒、唐辛子を一つまみするのもいいかも。
