辛さは7段階。辛さ抜き<辛さかなり控えめ<辛さ控えめ<ノーマル<辛さ1.5倍<辛さ2倍<辛さ3倍とのこと。とりあえずは3倍で。のちに調べたら、5倍とか10倍とかも出来るみたいですね笑　この「山」は超濃厚豚骨で辛さは強めのメニューだそうです。個人的な感想は太麺で家系ラーメンと油そばの中間みたいなラーメンでした。ザ男子メシでした。味濃いしビールには合うし✨油分強めなので、若者以外はキツイかもなーと。辛みは唐辛子ペーストを混ぜる前から辛くて、混ぜてなお辛い。ただ、ヒリヒリのレベルは超えないかなと。汗はかかない爽やか系辛みでした。おいしかったけど、他のメニューも試したい感じ🍺

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