辛おいしい\\٩( '辛' )و //
前回は、材料切れ？とかで食べられず、3辛を。今回はオーダー普通にできたので、ブランド唐辛子に怯えながら頼んでしまいました。
『最強唐辛子:トリニダード・スコーピオン、悪魔の唐辛子:ブート・ジョロキア、元祖世界一:ハバネロ、最高級花椒:漢源山椒、四川唐辛子:朝天辣椒、極刺激。』だそうです。すごそう。事前調べでは、3.7点台で危険か、、とも思いましたが、辛欲に逆らえず。
辛いペースト状の真っ赤なやつと、花椒はそれぞれ別皿で着丼。花椒に関してはその場でゴリゴリ潰してから投入できます。すごい☺️
食べ始めは、なんと2点台の印象。ゴマとカシューナッツがかなりマイルドな印象を与えますが、これが後に天才的な働きを。蓄積は徐々にあって、辛くなってきたなーと感じるのですが、ブランド唐辛子の凶悪性を、ゴマとカシューナッツが緩衝してくれて、さらに花椒が辛さを打消しにいく感じでバランスめちゃくちゃ良いです。なんだこれ。感動レベルです。
細麺がスープによく絡むこともですが、辛いですがとにかくおいしくてスープは飲み干してしまいました。
たぶん、辛さ単体だと3.8〜3.9KMくらいの唇や喉の痛さ、胃の違和感だけど、その辛さを感じさせないくらい天才的なバランスで調和されてました。
ハートランドの小瓶🍺と最高の時間でした。

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