辛さも、シビレも足りなかったが、メニューとしては美味しかった。水分の少ないメニューなので、粉もので辛さを出すとハンドリングが悪くなるし、油を追加してもギトギトになってしまうし、その辺りの塩梅が難しいように感じた。
