【有名店シリーズ】食べログの『ラーメンTOKYO百名店2021』　辛さ増しは6段階の坦々麺専門店‼️ お店の基本が白胡麻で尚且つ黒胡麻は初めてなので期待と不安を乳鉢で乳棒で擦って合わせた気持ち😅　男気いっぱいのホール係さんから『6辛ですね〜痺れはどーしますか？』に『6で！』と辛さ増し注文も完了👍　（久々に日本語がフツーのお店でホッとしたー）エプロンをして　『痺れ強め』との過去の辛ジャッジを確認しつつ　他のお客さんの辛さ指定に耳を集中します👂『辛さ2、痺れ2で』『両方4で』等々　お店のおススメは【辛さ3 痺れ2】です　やはり痺れ控えめがいいのかな〜？　席に運ばれて来ました　具が水菜とひき肉だけなのでちょっと寂しいかも💦　そして大量の粗めの花椒粉がドッサリ😂　黒胡麻スープなんでそれと混じってお蕎麦一口毎にスープ上面の跡が黒い線で残って等高線状態　たしかに唐辛子系辛さは辣油依存でないこともあり痺れの一人勝ち(味覚的には辛さ4、痺れ6ぐらい) 麺はモチモチとボソボソの中間でお米で言うと五分づき米かなぁ？　黒胡麻とは合います　ひき肉には小エビが入ってて風味豊か　穴あきレンゲがあるとひき肉がスープから拾い易いので次回確認してみます　スープはサラサラ系でスルスルいけますが今回は花椒てんこ盛りなのでダメ〜（トムブラウン風）　でもこの6:6ので辛さで汁無しにしたら花椒粉が鼻の穴から出るかも〜😵

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