辛さで
しぼる

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担々麺の哲学者・運慶

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  • 2.87KMマイ辛値

  • 255辛ジャッジ

  • 135開拓

1.50KMとジャッジ

釧路市ある更級そば店で、珍しくも辛いお品もある。
まず注文したのが、この辛かしわの参辛。
食べてみると、甘じょっぱいおつゆに辛みというのも悪くないが、口回りだけヒリヒリするくらいの辛さだった。ブランド唐辛子特有のクセがないので、たぶん普通の一味を多く使っているのではないかと思う。白く柔らかな更級そばに一味の粒子が絡む様は、やはり辛いもの好きにはたまらない。
具材はかしわ(たぶん親鳥かな)、ネギ、もやし。しかしなぜお蕎麦にもやしまで入ってるのか? ここら辺はやはり物珍しさがある。
とにかく美味しい辛さでした。他の辛いお蕎麦もあるので、また来たい。

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