所用で山岡家釧路町店へ。ちょうどウルトラ激辛の辛さ増しver.について調べてみたかったところだった。
辛さ増しということで食券ではなく、これについては口頭注文で、店舗によって辛さ増しの度合いが違うのか、このお店だと少しだけ辛くできます」とのこと。あとは、無駄な抵抗かもしれないが卓上の一味や豆板醤などで任意に辛さ増しするしかない、ということ。
食べてみたら、少々の辛さ増しなのでやはいつものウルトラ激辛とほぼ不変だった。
余談ですが、味玉に卓上のおろしにんにくを乗せて食べる「にん玉」を全面推奨したいw

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