近年逝去されてしまったあの伝説の中華料理人、陳建一氏によるもつ麻辣和え。しかも嬉しいことにニッポンハムからのリリース商品。
酒のアテとして食べてみると、麻辣初心者でも味わえる程よい辛さとシビレの塩梅。これが味における理想のフィフティーフィフティーというものなのか。
というか、パッケージに小さく書かれてある「辛さが苦手な方の…」といった注意書きとは何だったのか。
とにかく、これが理想の麻辣なのだろうとふと思う。

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