ずっと前から気になっていた商品で「麻辣醤」というユウキ食品がリリースしているシビ辛調味料。当方は花椒などに代表されるシビレ耐性がさほどないため、とりあえずこういう調味料を使って何か作ってでも耐性を上げようという目的によりスーパーの中華料理コーナーで購入。
これは様々な中華料理に使えるそうな。原材料は豆板醤、甜麺醤、大豆油、豆鼓、花椒、米粉、食塩、砂糖、乾燥唐辛子、タマネギやにんにくにネギのような薬味を粉末化させたものなど。どうりでひと舐めしてみたら豆板醤っぽい味がした。これは豆板醤の代用としても可能らしい。
とりあえずこれを少々、明星食品の評判屋醤油ラーメンと乾燥野菜と卵で作ったものに足して食べてみると、食べ進めるごとに若干のシビ辛が蓄積される。それでも麻辣が醸す爽やかさもあり。
いい買い物をしたなあ。

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