我が家の冷蔵庫に眠りし調味料類の在庫一掃として、いつだか昔に買ったこの聞き慣れない名称のものを、とりあえず貰った獅子唐と豚ホルモンで作ってみた。
概要としてはオイスターソースと濃口醤油をベースに大蒜(にんにく/Garlic）・トウチ・紹興酒・辣醤・花椒・八角・クローブ・シナモンといったラインナップのスパイスが込まれている。
とりあえず食べてみると、やはり五香粉に近いフレーバー(しかし陳皮がないのでさしずめ四香粉と言ったところか）。ところが、食べ進めるごとに口の中で刺激が襲うといったらない。これはもう、一般的な中華系調味料を軽く凌ぐほどにエキサイト。つまるは、シビ辛の範疇。
KALDIの公式サイトを見ると今はもう販売されていないのかな、この商品は一覧に無かった。
もっと早くに作って食べれば良かったかな、と後悔。

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