別海町にある手打ちそばとうどんお店。中には期間限定メニューとしてのラーメンまであったりする。
手打ちそばとうどんのお店ゆえか、注文から着丼まで時間がかかるのはやむを得ない。そんなこんなで注文したのは辛味噌もやしラーメン。他にも山わさびごはん注文し、さらには付け合わせとして付いてきた任意追加的な激辛ソースもあるが、これらは後ほど別途で投稿する。
具材は炒めた豚薄切り肉と野菜類(もやし、タマネギ、ニラ、斜め切りのネギ）、なると。麺はほぼ中細な気がするちぢれ系。
まずはスープから。これはほどほどに辛くて美味しい。野菜類も充分な量。このままなら安心して美味しく食べれる範疇。

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