この店、汁なし担々麺 楽は
広島でも屈指の汁なし担担麺の店でありながら
とりそばの人気が高い。

というのも、楽は元々、
安佐南区の炭火焼き鳥店を母体としていたために、
汁なし担担麺に鶏の旨味が凝縮されているという
構造的なバックボーンがあるのである。

(現在は小網町店は 店主の独立店舗となっている)

そして独立した現在も高い人気を誇っており、
汁なし担担麺のほか、
二郎系ラーメンの楽二郎にも多くのファンがいる。

そんなこってり系が多いのかと思いきや…
自慢の鶏肉をふんだんに使った鶏そばの人気も高く
これが女性の心を掴んでいる。

(現在もすぐ近くのカウンターで
　女性2人組が鶏そばを食べている)

写真で見ると、鶏クリアな淡麗の鶏スープ。
これがうまい。
辛味噌や卓上の調味料など必要ないと感じた。

今回注文したメニューには
エビオイルが乗り
別添で「えび辛味噌」がついている。

この辛味噌の量に驚いて、最初は1/3だけ入れて確認。
あまり辛さが爆増するわけではないことを確かめて
全投入。

弾けない辛さなので、おいしくいただける。
しかし、じっとり辛さは体内摂取され
食後には滝汗。

汁なし担担麺の専門店であるが
手札の多さとレベルの高さを感じる一杯。

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