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マハラジャの伝説・キャプテン・クック
汁なし王子。
著書に『広島汁なし担担麺 〜新ご当地グルメの誕生
』があり、広島汁なし担担麺の発展を応援する。
コンプ・アニ代表 / 日本放送作家協会 会員 / voicy中国新聞公式チャンネル「聞いてみんさい広島」火曜パーソナリティ / メディアディレクター
2.09KMマイ辛値
81辛ジャッジ
71開拓
1.80KMと辛ジャッジ
広島でおそらく最も早く
台湾まぜそばを提供したと思われる
「がんぼう」。
魚介スープだしと サバ節の組み合わせは
広島風お好み焼きの味の構造にも通じる。
汁なし担担麺との違いは山椒の「麻」が無く
唐辛子の「辣」のみという点。
だしの味が強いのに辛さはしっかり。
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