いまや博多のソウルフードに仲間入りを果たしたと言っても決して過言ではない、めんちゃんこ。
レギュラーメニューのチゲ味噌は
スタンダードな鱧ダシベースの「ソップ（スープ）」に、コチュジャンと唐辛子などを加えた安定のひとしな。
コチュジャンに含まれる砂糖の甘味と醗酵から生まれる旨味、さらに唐辛子の辛味が相まって、絶対に飲み干したくなるゴールデントライアングルスープに泳ぐ自家製中太ちぢれ麺。
使う国産食材と調味料はナチュラルにこだわるスタンスで、ちゃんこ鍋から着想を得た一杯だけあってボリューム&栄養満点。

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