辛さで
しぼる

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麻婆豆腐の神童・フランシス・ドレイク

「くだらないね」
その最高の褒め言葉を求めて生きるヘンタイおじさん。

  • 3.74KMマイ辛値

  • 117辛ジャッジ

  • 85開拓

1.20KMとジャッジ

いまや博多のソウルフードに仲間入りを果たしたと言っても決して過言ではない、めんちゃんこ。
レギュラーメニューのチゲ味噌は
スタンダードな鱧ダシベースの「ソップ(スープ)」に、コチュジャンと唐辛子などを加えた安定のひとしな。
コチュジャンに含まれる砂糖の甘味と醗酵から生まれる旨味、さらに唐辛子の辛味が相まって、絶対に飲み干したくなるゴールデントライアングルスープに泳ぐ自家製中太ちぢれ麺。
使う国産食材と調味料はナチュラルにこだわるスタンスで、ちゃんこ鍋から着想を得た一杯だけあってボリューム&栄養満点。

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