山陰の名店「四川坦々麺 虎嘯」の看板メニュー。
選べる辛さのうち最辛（レベル5:激辛）だけど、辛さはそこまで強くありません。
辛さは唐辛子…たぶんハバネロを使ってるんだろうなぁという独特の香り、舌先にピリッとくる痛辛系。
見た目の割に繊細な味わいで、濃厚な胡麻の香りとコクを強く感じます。
辛さの具合が丁度よく“旨辛”の中にいる、そんな印象。。
この美味しさ知らん人がいたら教えてあげたいし、たぶん誰でも食べれる辛味なので全員食べてほしい。そんな味。

例えるなら、辛ラーメンよりちょっと辛いくらいの濃厚坦々麺かな？

でも、汗はかきます。香辛料のせいかな。
めっちゃ旨いっすよ、マジで。

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