坦々麺ではなくだんだんめんとして名を馳せる「はしご」の銀座8丁目店。場所柄、午前1時が一番込み合う。
胡麻味はほぼないシンプルな味付けで、呑んだ後にツルッと入る辛さ。それでもスープを完飲すると底に溜まった辛味が喉を攻め、ライス無料の訳を知る。
ボクは必ず「ざあさい」を頼むが、「ぱいこう」ファンは多い。
900円(税込)、ノーマルは800円。辛さ調節は辛めで、控えめでなど口頭で。

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