先ずは、しっとり、モッチリの麺の食感が印象的！ 調理前の乾麺はかなり透明感があったので、春雨系なのかと思いましたが、表示は小麦麺。タレも絡みやすくて気に入りました。
そして肝心の味ですが、花椒のシビレがしっかりと感じられる、まさに麻辣。食べ進めるうちにうっすら汗ばむ位の辛さでした。個人的には、少々塩味が強すぎるように感じられましたので、白飯と一緒に食べましたが、味の方向性は私好み。
調理時間(麺の湯戻し時間)によって食感が変わると書かれており、今回は３分で作りましたが、いろいろ変えて実験が楽しめそうです。(笑)

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