旨辛ラーメンのパイオニアであり、
これぞ正道、辛さと旨さを世間に広げたと個人的には思ってます

唐辛子の種類も多種多様になっている昨今、
カプサイシンそのものが出回っている中で
激辛ではなく、旨辛を追求する姿勢はリスペクトです

3倍までが好みで、それ以上はドロドロで苦味を感じるなーと

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