辛麺　山。
一番辛いのをとお願いしたら
4〜5倍が多いですが辛いのとても好きな方は10倍にしますよと丁寧に説明してくれたのではい、辛いのとても好きなので！と早速注文。

さて頂いたのは、山、10倍？。
普通よりもだいぶ辛くしてくれたとのこと。
ありがとうございます♪

スープはとろりとしていて口に含むと出汁の他にいろいろな味がして、面白い。
蓮華に辛味噌？が乗っている。その味がそれだけでもとても良い。
麺は太麺、美味しい！
辛味は？？うん？
少ない？？かな？
でも口に運んでしまう。不思議な味わい。

追辛出来る様に一味が二種類細かいのと粗いものをカウンターに常備。
細かいのは良かったけど粗いタイプはとろみがざらついでしまった。
ああ、失敗、、。＿|￣|○

食べ進めていくとじんわりと辛さが口に残るように。
ほほーなるほど〜^_^
こういうのも良いですねえ！

欲を言えば、（もちろん個人的意見ですが）
このとろつきと味なら、
後追いの味変にもっと辛いの希望の人ならハバネロ粉（香りが良いからです）、
刻み生姜や山椒の粉（スッキリした味わいになる）を置いておくともっと良いのになあと思ったり、、、。
だって、味変しても旨味が残る味だもの。
欲が出ちゃいます。
夏だとスッキリ辛味を足せるかなと。
一味達は入れすぎると味が飛んでしまうから〜。
さっきみたいにざらついたりするしね。

なんてねごめんなさい！m(__)m！

昼時を過ぎての食事だったのににこにこと応対してくれて少なめに作ってくれるのも快諾してくれて、本当嬉しい限り。

ありがとうございます♪
でも、よければ、よければ！

是非、次は後追い味変調味料の検討を
お願いします！
本当に
勝手言ってすみません！
美味しいけど欲張りなのですー！
あくまでも個人的意見ですが。

ご馳走様でした！o(^o^)o

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