津山の名店。令和5年3月に上河原から野介代へ移転オープン。濃厚味噌、しょうゆ、家系、とんこつと種類が多く、背脂や濃いめ等が追加トッピングで選べるらしい。ちょい辛(＋50円)、激辛(＋100円)がある中で激辛を選択。メニュー表には3つの辛味をブレンドと書かれてある。赤味噌と豚骨スープの旨味こそあるが、辛さを求める人には一味を加えても物足りないのでは。替玉はネギ付。サービスや店主の人柄も良いので全体的には多幸感を得られる印象。

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