流行りだしている？「怪味」の麺料理と思います。
既知の表現とするならば、「単品料理として恥じない味と中毒性がある火鍋の締め」というイメージかと。。
香港最人気チェーン店とのことで、日本は現在3店舗（恵比寿、吉祥寺）
自由にトッピングを決める系なので、量は調節できますが、デフォルトで麺のボリュームがあるので、女性は麺を少なくしても良いかもしれません。
クロスブリッジというメニューは量が多く、満足感がありました。

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