ご飯おかわり無料。土鍋なので熱々です。豆腐は絹ごし。
挽肉、豆腐の量がバランス良くトロミは強くも無く弱くもない。
山椒は抜群に効いていて香りが良い。
辛さは口に入れた瞬間舌先に辛さが走り後からも蓄積した辛味が押し寄せる
アクセントのネギも程よく最後まで楽しめる。

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