初めて行きました担々麺のはこ

担々麺って店によって味の仕上がりが全然違いますよね〜

例えば、
ゴマを全面に出すまろやか辛い系
味噌の味を基本にする濃厚辛い系
などなど。

担々麺のはこさんのこのラーメンは、
醤油系のキリッとしたスープ、炒められた野菜とひき肉もピリッとした味、個人的にとても好きな味でした。
スープも完飲◎

辛さはもっと欲しかった。
使ってる唐辛子の味が、いわゆるキャロライナリーパー系の痛いタイプではなく、旨味のあるミドルからローの辛さが主体。アジア系の唐辛子ですかね？
そこにさわやかなな山椒のハイの辛さが合わさったバランスの良い担々麺でした。
次は4辛3痺、もしくはそれより上でも良さそうかなと。

福岡に行くといつもとんこつラーメンを食べてたけど、次回もリピート確定の好きな味のお店でした。

ご馳走様でした！
まさに旨辛！

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