山形の有名店を食べた時に感動して作ったらーめん みそ汁のような優しいス― プにニンニクの効いた辛味噌が特徴とのこと。
調べてみたら東京に結構あるのですね。
写真を撮り忘れたので公式の写真を♪
背脂多め麺硬めでオーダー。
背脂自体には味はついていなく、ちゃっちゃした感じ。
辛味噌玉は溶けてはいないので、まずはそのまま溶かさずに食す。
麺は中太平打ちでツルツル麺。
スープは良く言えば、たしかに優しい。
悪く言えばぼんやりとして、変な甘み。
決して不味くはないんですが。
途中から辛味噌を溶かして味変。
お、少し辛味が加わることでぼんやりさも無くなり、当初の嫌な甘みもフュージョンしてる😊
肝心の辛さはそこまで辛くはないです。
辛メーターのCoCo壱2辛の基準を目安に1.65KMと判定。
ちょっとピリ辛という感じかな。
そうそう、少しのった青のりが結構主張していて関東圏ではあまり無い味噌ラーメンでした。
ご馳走様でした！

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