牛骨と豚骨による白湯スープを売りにするお店で、こちらは醤油味をベースにして辣油と唐辛子を加えたものだそうです。辛さは1〜5までで、もちろん最辛にしました。
あくまで辛さを売りにするわけではないようで、ベースとなるスープの味を大事にしながら切れのある辛さを打ち出しているように感じます。深みのある心地よい辛さで美味しく食べられます。なおチャーシューとトッピングの味玉は燻製で、これがまた美味しいので、味玉はマストでしょう。

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