辛さに挑戦系のコンセプトは好きじゃありません 誰にもクリアさせない意気込みでチャレンジメニューを提供する店舗などは 食材への冒涜に感じます 激辛料理は 腕よく辛味を上げていかないと 必ず味が濁ります 香りや風味も崩れます 自分にとって一番美味しい辛さ 最適な辛さを見つけて行きたいです
