むしゃくしゃした仕事おわりは辛活に限る。
幸せホルモン出して行こうぜってことで、
駅から近い麗人飯店へ。
本格四川料理をリーズナブルで、しかも夜遅くまで楽しめるお店。
飲兵衛の救世主🍺

こちら麻辣刀削麺さんです。
メニュー表だと、一番辛い表記の唐辛子マーク🌶🌶🌶🌶だったやつ。
刀削麺大好きなんですワタクシ。
坦々刀削麺だとあまり辛くないとのことなので、麻辣にしました。

醤油なのか鶏ガラなのか、ベースが分からないくらいスープは薄めかも。
シビカラというより、すっぱ辛い感じ。
辛味も身構えていた割りに、そこまででもなく、すっぱいことにびっくりしました。
酸辣なのかと思ってメニュー見返したけど麻辣だった。
こういうものなのかしら？詳しい方いらっしゃいます？

辛いけれど、痛みも感じませんし、痺れもあまりありません。
酸味で中和されてるのかもしれない🤔
汗はかきました。
多分一緒に頼んだ麻婆豆腐のが辛かったから。

刀削麺で、こうもサッパリした味付けでの提供がはじめてだったので、不思議な感じでした。
刀削麺とスープ全然別ものの様な印象でした。

謎多き四川料理。
勉強致します。

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