張家の刀削麺。
メニューにはないですが、辛増をお願いすると、対応してくれます。
トッピングの唐辛子が増えていたり、後乗せのラー油が増えていたり、日によってマチマチ。
見た目よりは辛くない。
刀削麺の麺はツルツル系と言うよりは、しっかり系出食べごたえがあります。

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