島唐辛子、島レモン、パッションフルーツなど、三宅島・八丈島産の農産品で手作りされているという、伊豆諸島発の辛味調味料。

最初に一瞬だけ酸っぱさが勝つので、そこへ酸っぱさの脳に島唐辛子の激しい辛さが遅れてガツンときて、油断で舌が痺れます。ほんの数滴でも予想外の辛さ。

島スコとは「島のタバスコ」という意味なのかなと思いますが、個人的にはおでんや筑前煮などの煮物にアクセントとして振りかけたりしてます。

• 辛いいね 9人
• コメント 0件