ある一定の年齢以上のラーメン好きには、強烈な印象が残っているであろう、あのラーメンの鬼、支那そばやの佐野実さんの元で修行した店主のお店。
支那そばや分店、日歩未。
そんなお店のタンタンめんを。

まずひき肉が辛い、甘めの味付けをして辛さがないひき肉のお店もある中、きちんと辛くて中華の香りがプンプン、五香粉かなぁ？
豆鼓も入っていてさらに中華感がup、豆鼓は浜納豆みたいで、地元民としてはちょっと親近感笑

麺は細麺ストレート、スープの粘度は低めでサラッとした感じ。
具はネギ、細切り唐辛子、輪切り唐辛子、白胡麻、ひき肉と豆鼓とシンプルだけど上述の中華の風味がとても◎
辛さは口腔内に程よくピリピリと刺激があるくらい。
食後もしばらく辛さが残ってましたー
ちなみに底には唐辛子のたねが沢山沈んでました笑

美味しゅうございました〜♪
ご馳走様でした〜

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