元々営業していた四川料理の人気店を閉めて麺屋さんにジョブチェンジした川龍さんで、辛めのメニューを🌶️

汁無し担々麺がメイン？のお店なんだけど、今回は限定のビャンビャン麺を♪

店内には高級中華料理屋さんにあるような調度品や陶磁器が飾られていて、普通のラーメン屋さんじゃない雰囲気満載笑

今回のビャンビャン麺は、店員さんがタネを目の前でビョーンビョーンって伸ばして麺に仕上げて、すぐ茹でてくれる！！
すごい技術で、もっと見たいんだけど残念ながら背中向けて伸ばしてました〜
正面で見たかったなぁ〜笑
厨房の設計や配置的に無理なのかなー😗

見た目は白麻婆の白に辣油の赤がとても辛そうなビジュ🌶️
大ぶりのナッツと浅葱が色鮮やか♪
刻んだザーサイたっぷりなのも嬉しい☺️
見た目からはわからないけど、実は豚バラも入っていて、麺200gの割に食べ応えあります😉

その伸ばしたて茹でたて、できたてほやほやの麺がもうめっちゃ美味しい！
太さも様々で、細いところと太いところの食感の違いが楽しくて、とぅるんとぅるんのもっちもち✨
とにかく麺が最高でしたー！！

辛さは白麻婆のおかげでまろやかになるせいか、見た目ほどの辛さはなくて、激辛ではないけどきちんと辛さもあるバランス、卓上の自家製辣油入れて、ハバネロ粉も入れて、花椒も入れて、少しずつ味変しながらいただきました〜🌶️

最後は無料の追飯♪
麺を食べ終わった残りの麻婆の量と、ご飯の量もバッチリ！！
めっち好みの割合の辛い麻婆丼ができました〜😆

もう、何もかもが好みの一杯で大満足でした♪
これが限定メニューなんて😢
ぜひ定番化して下さらないかしら？？

他にも以前は重慶小麺もあったとか。
これも復活した時には是非食べに行かなくちゃ！

これからも楽しみなお店でウキウキしちゃいます♪
大変美味しゅうございました〜
ご馳走様でした〜♪

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