以前お邪魔した際、超絶美味しい白麻婆の𰻝𰻝麺をいただいたので、今回も𰻝𰻝麺を♪

今回のメニューは油泼𰻝𰻝麺🌶️
着丼を待ちながら、油泼とは…？？と思い調べてみると…

「油泼辣子（ヨーポーラーズ）は、主に中国の陝西省で伝統的に作られる、唐辛子粉に熱した油をかけ、香りを引き出した調味料」とのこと。

メニューによると具は、鸡チャーシュー、一味、温玉、もやし、ごまが入ってるらしい☺️
※ 鸡（鶏の簡体字）

辛旨確定！！🤩
ってことでワクワクが止まりません笑

麺は赤坂四川飯店等の有名店で修行された職人さんが、バチーンバチーンって音を立てて麺を伸ばして、すぐに茹で上げてくれます😆

メニュー通りの具材の他、彩りにネギも添えられてました〜
もやしはシャキシャキ♪
黒胡麻プチプチ♪
鶏チャーシューはめっちゃ柔らかくて、風味が独特😆
よくある日本の豚チャーシューとは違って、スパイスをめっちゃ効かせた中国の焼き鳥のような風味で、中華料理を食べてます感満載😋

もちろん麺はもちもち✨
一本の麺でも太さや厚さが違うので、食感も変わってめっちゃ楽しい😆
ほんと大好物！！

ナントカ醬かなぁ？豆鼓かなぁ？浜納豆みたいな味噌みたいな風味がコク深くてステキ☺️
さらにメニュー名の通り、若干のオイリーさと、辛味があってめちゃ美味い！！

辛さは舌にピリピリ、じんわり鼻に汗かいちゃうくらい🌶️
卓上にはハバネロやジョロキアもあって、辛味増そうと思って少し足してみたけど…
めっちゃ美味しい風味が一気に消し飛んで、ジョロキアの香り一色になっちゃうので、個人的には使わないほうがいいかなぁー😅

最後は追飯✨
食べ終わった丼と共に追飯をオーダーすると、残ったタレにちょうど良い量のライスを入れてもらえるので、最後の最後まで楽しめちゃいます😆

そして今回はさらに麻婆丼も追加！！
麻婆も豆鼓醬かなぁ？？味濃いめのコク深いタイプ👍
麻婆丼だけのオーダーはNGみたいだけど、この麻婆丼が絶品！

麺に追飯に麻婆丼に、もう腹はち切れるんじゃないかってくらい腹パン笑

今回の𰻝𰻝麺も大変美味しゅうございました〜♪
ご馳走様でした〜

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