スパイスカレー修行の旅vol.2 その3

カレー旅1日目の〆はヤム邸さんへ。
前回昼の部だったので今回は夜の部へ。

夜はより一層大人ムード、並ばずにすぐ座れました。

前回は2種がけだったので、今回は3種全がけにしました。
・胡瓜とお揚げの山椒鶏キーマになめたけアチャールがけ
・鯛出汁チキンタイカレー
・春キャベツの牛豚キーマにイカと玉子のボリヤルのせ
辛さ3番、カルダモン増し
ライスはバスマティにしました。
そして夜なのでアルコールもお供にラムチャイを注文。

お店での辛さはMAXですが、辛さはソフトです。
辛さよりも風味を味わう方を重視ですね。
鶏キーマは和風であっさりめ、タイカレーは鯛出汁がいい味出しててとても好み(鯛が好物なのもあるので余計にそう感じたのかも)牛豚キーマは真反対な味の例えが難しいのですが、パンチのある個性的な味でした。
どれもなるほどと思わせてくれる美味しいカレーです。

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