ただいま変身中(中野)
赤牡蠣ラーメン３辛＋セット牡蠣ご飯

本日は中野でラーメン
フレンチシェフから転身したと言うラーメン屋です
変わった名前ですがフレンチからラーメンに変身と言う意味なんでしょうね
オーダーしたのはノーマルなラーメンに辛い要素を追加した一杯
チャーシューとバケット付き
辛なので赤い粉がこんもりと
ポタージュ状になったスープには牡蠣の旨味が凝縮されています
一口目はさすがにピリッときます
辛い粉を少しずつ溶かしながら味変を楽しみます
どれだけ辛くなってもラーメン本来の旨味はしっかりと維持しています
さすがフレンチ出身なだけあります
スープはご飯に浸しても素敵です

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