辛味はそこそこあって、ピリッとしています。単純に辛みだけを付けるのは結構難しいと思っていて、余計な風味が移ってしまい、せっかくの美味しいスープを台無しにしてしまうことが多いように思います。これは俺の空の豚そばの味を変えず、辛みだけ付け加えたといった感じで、方向性としてとても面白いです。後味の奥の方で激辛系一味の風味が極わずかにします。リーパーの風味に似た感じがしたので、食後店員さんに確認したところカイエンペッパーでした。勉強になりました。

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