濃厚な汁なし麺に旨味たっぷり麻婆豆腐が組み合わさった一杯。
麻婆豆腐は見た目よりはマイルドですが旨味がしっかりときいたドロっとしたタイプで、麺とよく絡み箸が進みます。
私は辛さ食券を3枚追加。ピリッとしたチリが麻婆麺の旨みを一層引き立ててくれます。
卓上調味料も、一味、カエシ、花椒、黒胡椒、そしてリンゴ酢があります。
リンゴ酢を少し加えて食べると、爽やかな酸味とほのかなリンゴの甘味が、新感覚な旨みへ目覚めさせてくれました。
皆さんもぜひ試してみては！

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