唐辛子マーク３つメニューにはついていましたが、色味とは違い辛味はほぼ感じませんでした。
卓上に痺れ好みの方向けに山椒（ホール）ミルがあり、カスタマイズできるのは感心。寄り添ってもらえる感です。

ですが私は痺れは求めていないので、お店の方に別添えで唐辛子をお願いしたところ、小皿に刻み乾燥唐辛子を盛って提供してくださいました。

担々麺としてはスープに旨みもしっかりあり、角切りのたけのこ（搾菜というのかな）のシャキシャキした歯触りもおいしく、パクチーも効果的。
写真にあるように別添えですり胡麻を調整でき、麺もスープも美味しい。

結局、小皿の唐辛子もすりごまも少しずつ追加で味変を楽しみつつ、全投入でいただきました。

同じ3辛で麻婆豆腐もあったので機会があったらまた訪れてみようと思います。

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