信濃町にあるビルの地下一階、タイカレーで名を馳せるこの百名店に月曜日の11時50分に訪れた際、既に3人が行列を作っていました。
5分程度で着席することができ、その待ち時間の短さは、店の効率的なシステムと人気ぶりを物語っています。
並んでいる間にメニューを渡され、注文が決まるとその場で聞かれる手法は、待ち時間を有意義に活用させる賢いアプローチです。

私が選んだのは、この店で一番の辛さを誇るメーヤウカレー。
カレーは大盛りにし、ライスは少なめで注文しました。
トッピングには、ちょいのせバジル（ガパオライスの上の部分）と煮卵を加えることに。
店内には、ナンプラー、プリックポン、唐辛子ペースト、プリックナンプラー、唐辛子入り焼酎が卓上に備えられており、好みに応じて味の調整が可能です。

メーヤウカレーの具材には、骨付きチキン、ジャガイモ、ゆで卵が半分入っており、それぞれがカレーの濃厚な味わいを引き立てています。
大辛のメーヤウカレーは初めの一口で辛さが際立ちますが、ココナッツミルクのまろやかさがその刺激を和らげてくれます。
鶏肉はホロホロとしており、ジャガイモはホクホク。
味玉とゆで卵はしっかりと茹でられた固茹でで、食感のアクセントとなっています。

ライスは少なめを注文しましたが、提供される量は十分に満足できるものでした。
ちょいのせバジルは、挽肉と筍、パクチーが絶妙に調和し、カレーの辛さとは異なる味わいの濃さを楽しませてくれます。

支払いはPayPayで行うことができ、現代の消費者にとって便利なオプションの一つです。
退店時には、15人ほどが並んでおり、地下への入り口まで行列が続いていました。
この光景は、店の人気の高さと、来店客の絶えない流れを物語っています。

信濃町のこのタイカレー店は、辛さと味わいの深さで食通をも唸らせる本格派。
料理のクオリティ、サービスの効率性、そして利便性の高さが三位一体となって、訪れるすべての人に忘れがたい体験を提供しています。
タイカレーを求めるなら、ここは間違いなく訪れるべき場所の一つです。

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