辛さと痺れのパンチが心地よく、味のバランスが取れた最高に旨い麻婆豆腐です。香辛料の芳醇な香りも本当に素晴らしい。
マグマのように煮えたぎる姿は圧巻です。今回天獄辛を注文しましたが、麻婆豆腐とは別皿で辛いペーストが用意されました。そのままでも絶品、このペーストを加えるとパンチの効いた辛さとなり旨さ倍増です。荒く刻まれた唐辛子がたっぷり入っているので、風味も更に増し食欲をそそられます。刀削麺に絡めていただけば最高。もっちもちの不揃いな極太麺の食感も加わり、更に絶品に。やはり麻婆豆腐には刀削麺を合わせるのがおすすめです。
終始グツグツと煮えて熱々の状態なので、しっかり汗をかき、爽快な気持ちで食べ終えました。ごちそうさまでした。

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