ルーは沢山のスパイスが使われており、複雑だがしっかりまとまった味を出している。粘度のあるルーだが、さっぱりめな味わい。エゾシカはジビエ特有の臭みはなく、柔らかく、しっかり良さを引き出している。
辛さ7番は無料で辛くできる限界だが、ルーとの相性もあり、辛さが抑えられているように感じた。
ライスとナンが選べるが、このカレーはライスが合うと感じた。

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