道産の豚骨、鶏ガラのスープに野菜をたっぷり使用し、じっくり炊き上げているそうです。初めて食べるので今回は14倍にしたのですが、辛さの中に旨みと甘みのあるスープに札幌らしい道産小麦の中太ちぢれ麺が　スープによく絡んでとってもおいしかったです！
たしか20倍くらいまで辛さがあったような、、、？　この辛さなら次はMAXですね！
自家製辣油は
香りと深みを増すために、『中澤農園』の唐辛子に花山椒・桂皮・陳皮・長葱・生姜・ニンニクなど数種類の薬味で香りと旨味を抽出して作っているそうです！　カリカリニンニクもテーブルに備えついていたので味変に増しても良さそうでした！

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