背脂煮干しそば（950円）に辛脂（150円）をトッピングし、辛さ5段階で最も辛い「死辛」をチョイス。

麺の硬さは「普通」で背脂「多め」、玉ねぎ多めで設定しました。

肝心の辛さは「死辛」のネーミングとは違いピリ辛程度で、鼻に薄っすら汗をかくレベルでした。

やはり背脂を多めにすることで甘みが出てしまい、ソリッドな辛さを体感できないのかも…。

とは言え元々燕三条系ラーメンが大好物なのもあり、ほぼ完飲してしまいましたが(^^)

次回は背脂を「普通」か「少なめ」にしてもらい、麺も「普通」だと柔らかめだってので「かため」にしてもらいます。ご馳走様でした！

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