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ラーメンの冒険家・法顕
昨今の激辛ブームで地元のラーメン店でも「辛メニュー」を出す店が増えましたので紹介したいと思います。
ジャッジの基準ですが、辛味と旨味のバランスの良い場合のみ投稿、ジャッジしています。ただ辛いだけはジャッジしません。
私の辛さの基準は汗💦が出れば3KM以上、1KM以下はどれも同じような辛さに感じてジャッジが難しいです（笑）
3.87KMマイ辛値
310辛ジャッジ
229開拓
1.70KMと辛ジャッジ
最近家でよく作ります。黒マー油と辛味油の風味が立つスープが美味しい。細ストレート麺は3分茹で指示ですが、2分茹での方がコシがあって食感がいい。
味付け挽肉とニラで台湾ラーメン風でいただきました。
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