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ラーメンの冒険家・法顕
昨今の激辛ブームで地元のラーメン店でも「辛メニュー」を出す店が増えましたので紹介したいと思います。
ジャッジの基準ですが、辛味と旨味のバランスの良い場合のみ投稿、ジャッジしています。ただ辛いだけはジャッジしません。
私の辛さの基準は汗💦が出れば3KM以上、1KM以下はどれも同じような辛さに感じてジャッジが難しいです（笑）
3.87KMマイ辛値
310辛ジャッジ
229開拓
2.20KMと辛ジャッジ
コシのある中太ちぢれ麺の上に、唐辛子を真っ赤に塗した豚肉がたっぷり乗っている。味噌ベースのつけ汁は辛味と旨味のバランスが良くコクがあって美味しい。
食べ進むと豚肉の唐辛子がつけ汁に溶け込んで辛さが増幅される。
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