調理工程の最後に、ごま油をひとかけするため、ごま油の香ばしい香りと長期熟成の豆板醤の旨みと辛み、山椒の痺れが効いて、口に運ぶのが止まらない旨辛です。
辛さは、最初は「辛くないのかな？」と思ったけど、食べ進めていると徐々に辛くなってきます。
辛いけど箸を止めずに、普通に食べ進められる辛さです。
個人的に、唐辛子と花椒を足して食べました！

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