2025年1月16日
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中華麺、石焼ご飯、替麺(こんにゃく麺)

堺東のお店再訪。
悩んだ結果、選ばれたのは辛さアップでした。

MAX、果たしていかがなもんでしょうね。
期待に胸躍らせていたところ着丼。
運ばれてきたものは…溶き卵と唐辛子のポタージュ、麺入りでした。粘度過多。

そして作法ということで石焼ご飯にスープを3杯かける、心なしかレンゲが重いです。
こんな真っ白なご飯が真っ赤っかです…
しっかり混ぜて、おこげを作るべく放置。麺へと向かいます。

前回訪問を経て、麺の順番を入れ替えました。
これが大当たり。粘度の高いスープと溶き卵を纏ったちぢれ細麺、最高です。
そして粘度が粘度なのでスープ一向に冷めません。

ハフハフ言いながら麺一掃。
替麺は締めテイストを求めてこんにゃく麺でオーダー。
待つ間に拵えた石焼ご飯…
あぁ、やっぱこれXxXやって絶対。
ちなみにこの器、相当焼き入れてるようでして食べる直前までジュージュー言うてました。

ごはん一掃の末に替麺が到着。
味変でニンニクチップをスプーン2杯、すりゴマ5振り、お酢2周と共にDROPの上、丁寧にスープ内で解します。
こんな色なのでさっぱりとか、まろやかなんて微塵もしません。ニンニクチップにすら付け入る隙を与えてません。
その代わり、味に遥か遠くの地平線を想起させる奥行きが広がります。
味変に支配され過ぎない、いやぁやはり素晴らしい。

終始キマり散らかして完食完飲。
また今回も分からされて席を立ちました。
次は…油かす辛麺とかいうMIXTURE STYLEがあったからそれにしよかなーっつって店を後にしました。また来ます。
対戦ありがとうございました。

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