麺は中細ストレート麺、スープは煮干し感があり、味噌は控えめな感じ。肝を少しずつスープに溶かして食べますが、溶かす毎にコクが増して行きます❗️
具材はネギ、昆布、白レバーペースト、チャーシュー、牛蒡の天ぷら、と、なかなか変わった具が使われています。
辛さはピリ辛ぐらいですね🌶️
辛いものが苦手な人でも美味しく食べられる辛さです。

レバーペーストの風味、コクにより、好みがハッキリ別れそうですね。しかしこのラーメンはここでしか食べられない、唯一無二系のラーメンかと思います❗️

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