伊勢崎町モールにある中国蘭州肉ラーメンのお店

メニューもそこそこ多いのですが何より面白いのはラーメンの麺が9種類の中から選べるという点！

選べる麺
極細麺、細麺、中太麺、太麺、極太麺、三角麺、ニラの葉麺、細帯麺、スーパー太帯麺

ちなみに私が選んだのは紅焼牛肉麺の細麺です

食べログには辛さが選べるとありましたがお店の方に聞いてみると元々辛くつくっており、あとは卓上のラー油で辛さをお好みで調節するとのこと

システムとして食券を渡すときに麺を選び番号札をもらいます

番号が呼ばれると自ら取りに行きレンゲやお箸、お水を自分で持って配膳するといった感じでした

さてまずはスープを一口

油分の膜がしっかりと張っています
辛さはピリ辛程度で残念ながら旨味もそこまで感じませんでした

麺は細麺で頼みましたが一般的なラーメンの中太麺くらいありそうな印象です

麺は全て手作りなので太い部分や細い部分がありモチモチして小麦の甘味がとても美味しいです
食べている最中もパーン！パーン！と大きな音を立ててカウンターで店員の方が麺を打っていました

ちなみに卓上にはそこそこ大きな壺がありその中には食べるラー油のようなザクザクしたラー油がどっさりと入っており、お好みでということなのでガッツリ入れさせて頂きました
ラー油を入れることで辛さは少し増しますがそこまで劇的に辛くなることはないです
恐らく、沢山入れたとしてもこれ以上は辛くならなそうです

そしてお店の説明に少し食べてからお好みで卓上の黒酢を少し入れて食べてみて下さいとのことだったのでレンゲに一口の麺とスープ
そして黒酢をかけて一口


んんんん！！！

美味しい！！！

先程とは打って変わって旨味が跳ね上がりました！

このラーメンは黒酢を入れて食べることで完成される！！！

っと言っても過言ではないレベルに旨味が跳ね上がりました

これは美味しい！！


ということで、レンゲにとっては黒酢をかけて〜っというルーティンで完食！

ちなみに牛肉はバラ部分を煮込んで一口大に切った角煮のようなものがゴロゴロと入っており美味しかったです！

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