横浜の阪東橋駅からすぐのところにある辛麺　椛（もみじ）さんに行ってまいりました

ここもずっと行きたかったお店なのですが、営業時間が23時〜朝6時までなので主婦が行くには時間的に相当厳しいお店

協力してくれた主人に頭が上がりません

ラーメンのメニューは辛麺のみ
あとはお酒が少々

辛麺は細麺、太麺、ストレート麺、卵麺、タピオカ麺の5種類から選べます
本場の宮崎は細麺とのことだったので細麺をチョイス！

辛さは0〜25辛
それ以上はスーパーとなりお好みの辛さに作ってくれるそうです

店内には150辛美味しかったです！
300辛美味しかったです！！

などの色紙が飾ってあります

辛さの上限はなさそうな感じですが基準がわからないため、どれくらいので頼むか悩むところ

悩んでいるとお店の方が気さくに話してかけてくださり辛さがどのような感じか教えてくださいました

北極10倍が食べれるということでしたおすすめは20〜25辛との事

おお、意外と数値が低い

コレは安易に100辛とか行かない方が無難かも、、、っとおすすめの少し上の30辛を注文

ワクワクしながら待機です

こちらの辛麺は一杯ずつお店の方が小鍋で作ってくれるお店です

お店の方も1人で切り盛りされているのでどうしても時間が掛かってしまうとの事

23時のオープンとほぼ同時に行きましたが私を含めて3人、注文している間にはカウンターはほぼ常連さんで埋まりました

1人で切り盛りされているのをわかっている常連さんなのか自分の注文をとりに来なくても何も言い出したり催促することもなくカウンターに座って別々にきていた常連さん同士で会話

すごいアットホームな感じです

そんなことを思っていると30辛が着丼！

真っ赤なスープにふわふわたまごがとても美味しそう！

まずはスープを一口

しっかりと辛味とコクを感じでウマウマ！

次に細麺を持ち上げて一口
細麺でありながら中々モチモチしていて美味しい！

卵もふわふわ！

スープですが唐辛子ですごくドロドロしているとかいうこともなく比較的サラサラ目で細麺に卵と一緒に麺に絡んでいきます

そしてトッピングのニラが甘くて美味しい！
久々にこんなに甘いニラを食べました！

辛さはやや蓄積もあり中盤からは唇も少しヒリヒリ

北極10倍が20〜25とのことで頼みしたが確かにそれぐらいかな〜
もっと辛くして50辛からの注文でも良さそうだったな〜っと思いつつ完食

ちなみに辛さのレベルアップはただただ唐辛子の量が変わるのではなく唐辛子の種類も変わるそうです！

まずは60辛以降から唐辛子の種類が変わるそうで200や300となるとまた違う唐辛子が追加されるそうでコレは開拓するのが楽しそう！

だけども23時〜営業なんですよね、、、

とりあえず次回は60辛を食べてみたい、、、


そんな美味しいアットホームな辛麺屋さんでした！

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