田中そば店系列は
喜多方風の中華そばと、こちら
山形辛味噌ラーメンを提供して
おります。

私はこちらの
辛味噌ラーメンは砂糖の甘さが
強くでちょっと苦手分野なんです。
しかし、オットはおいしいと
申しております。
辛味噌を全部溶かしてのジャッジ
です。

さらに田中そば店のHPの記載には

山形の有名店を食べた時に感動して作った「山形辛味噌らーめん」を提供しています。

と、なっております。
ちゃんと山形県南陽市龍上海の
赤湯辛味噌ラーメンを踏襲していることを明記しているのが、とっても好感度が
高いと思います。
龍上海インスパイヤの辛味噌ラーメン店
は他にもありものの、このように明記
されているものは見ていないので‥。

龍上海は父の故郷のお店で、
辛味噌ラーメンといったら、やはり
私は龍上海が好きですね。

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